Ingrediente:
Blat:
- 8 ouă
- 250 g zahăr
- 120 g făină
- 1 plic praf de copt
- 70 g griș
- 55 g cacao
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 100 g unt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- sare
Crema de mascarpone și caramel:
- 250 g brânză mascarpone
- 250 ml smântână
- 400 g cremă caramel
- 1 lingură extract de vanilie
Mod de preparare:
- Într-un bol, separăm galbenusurile de albușuri. Batem galbenusurile spumă și adăugăm sarea, zahărul vanilat, jumătate din cantitatea de zahăr, uleiul și untul topit, amestecând bine.
- Adăugăm făina cernută, praful de copt, pudra de cacao, grișul și laptele, amestecând foarte bine.
- Într-un bol separat, batem albușurile spumă, apoi adăugăm restul de zahăr și pudra de cacao, amestecând bine. Turnăm spuma în compoziția de galbenusuri și mixăm până la omogenizare.
- Turnăm jumătate din cantitatea de aluat într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 175 de grade Celsius, timp de 12 minute. Procedăm la fel cu restul de aluat.
- Într-un bol, amestecăm brânza mascarpone cu crema caramel. Adăugăm smântâna bătută frisca, esența de vanilie și amestecăm foarte bine.
- Tăiem cele două blaturi în două foi egale. Le tapetăm cu crema pregătită anterior și formăm tortul. La final, decorăm cu fulgi de ciocolată și miez de nucă. Punem prăjitura la frigider peste noapte.
Să o savurați cu drag! scrie dorcudor.ro
Poftă bună!