Pentru blat:
- 2 căni de nucă prăjită
- 7 albușuri
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de nucă măcinată
- 3 linguri de făină
- 1 praf de copt
Mod de preparare:
- Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și așezăm nucile prăjite pe toată suprafața tavii.
- Mixăm albușurile cu zahărul până obținem o spumă tare. Adăugăm apoi nucă măcinată amestecată cu făina și praful de copt. Amestecăm ușor cu o lingură de lemn, apoi turnăm compoziția în tava, peste nuci.
- Dăm tava la cuptorul preîncălzit și coacem blatul până devine aurie și fermă.
- Când blatul este copt, îl răsturnăm pe un platou astfel încât nucile să rămână în partea de sus.
Pentru cremă:
- 400 grame cremă de ciocolată din comerț
- 7 gălbenușuri
- 7 linguri de zahăr
- 2 linguri de apă
- 500 ml frișcă
- biscuiți suficienți pentru a acoperi prăjitura
Mod de preparare:
- Pe blatul copt, întindem crema de ciocolată.
- Acoperim cu un strat de biscuiți.
- Mixăm gălbenușurile cu zahărul și apa, apoi le fierbem la aburi până se îngroașă. Lăsăm compoziția să se răcească.
- Amestecăm crema rece cu frișca bătută și o întindem uniform peste prăjitură. Presărăm bucățele de ciocolată deasupra.
- Punem prăjitura la rece pentru câteva ore, cel mai bine peste noapte, apoi o putem tăia cu un cuțit înmuiat în apă caldă pentru a obține felii frumoase.