Reteta Prajitura cu foi de vanilie si cacao:
Ingrediente:
- 500 g faina
- 200 g zahar tos
- 200 g zahar pudra
- 250 g margarina (sau 200 g unt)
- 4 oua
- 150 g nuca pisata
- 2 linguri cacao
- coaja de lamaie
- 3 plicuri zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- 400 g gem de visine (un borcan)
Mod de preparare:
- Intr-un bol, freaca untul (sau margarina) impreuna cu zaharul tos pana obtii o compozitie omogena.
- Adauga 3 galbenusuri si 1 ou intreg peste untul cu zahar si amesteca bine.
- Adauga praful de copt si coaja de lamaie in amestecul de unt si oua.
- Treptat, adauga faina si amesteca pana obtii un aluat fraged.
- Imparte aluatul rezultat in doua parti egale.
- Intr-o jumatate de aluat, adauga zaharul vanilat si amesteca bine pana se incorporeaza complet.
- In cealalta jumatate de aluat, adauga cacaoa si amesteca pana se omogenizeaza.
- Preincalzeste cuptorul la temperatura potrivita.
- Unge o tava de aproximativ 32×43 cm cu unt si tapeteaz-o cu faina.
- Intinde o foaie de aluat cu vanilie in tava pregatita si niveleaza-o.
- Pe foaia de aluat cu vanilie, intinde uniform gemul de visine.
- Presara nuca pisata peste stratul de gem.
- Intinde o foaie de aluat cu cacao si aseaza-o peste stratul de nuca.
- Intinde restul de gem pe foaia de aluat cu cacao si presara nucile ramase.
- Intr-un alt bol, bate albusurile ramase spuma cu zaharul pudra, pana obtii o bezea ferma.
- Intinde bezeaua uniform peste ultima foaie de aluat si umplutura.
- Pune tava in cuptorul preincalzit si coace prajitura timp de 25-30 de minute sau pana cand bezeaua devine aurie.
- Dupa ce prajitura s-a copt, taie-o in bucati cat este inca calda pentru a evita crapatul bezelei.
- Se poate servi calda sau rece. Pofta buna!
Sfaturi:
- Poti folosi orice fel de gem iti place pentru umplutura.
- Aluatul fraged se intinde cel mai bine cu mainile, asa ca poti folosi mainile umede pentru a evita lipirea aluatului de degete.