Ingrediente:
Blat: 4 ouă 8 linguri de zahăr 2 linguri cafea lichidă 2 linguri apă 8 linguri făină 2 linguri cacao un vârf de cuțit sare
Crema: 3 gălbenușuri 4 linguri zahăr 3 linguri făină 2 plicuri vanilie 1 fiolă esență de vanilie 400 ml lapte 1/2 pachet unt
Spuma: 3 albușuri 5 linguri zahăr pudră 2-3 linguri cafea solubilă
Mod de preparare:
Mixăm albușurile spumă cu un vârf de sare. Adăugăm zahărul și mai mixăm câteva minute. Apoi adăugăm pe rând gălbenușurile, apa și cafeaua, mixând după fiecare. La final incorporăm făina și cele 2 linguri de cacao.
Turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (24/36 cm) și dăm la cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de aproximativ 25-30 de minute. Verificăm cu o scobitoare dacă blatul este copt.
Pentru cremă, frecăm gălbenușurile cu zahărul, apoi amestecăm cu făina și adăugăm treptat laptele. Punem pe foc și lăsăm să fiarbă amestecând mereu, până se îngroașă și devine ca o budincă. La final, adăugăm zahărul vanilat și esența de vanilie.
Luăm de pe foc și adăugăm untul, amestecând până se topește și se încorporează bine în cremă. Lăsăm să se răcească.
Tăiem blatul în două și ungem cu această cremă. Dacă am făcut blatul într-o formă mai mică, putem tăia în 3 și ungem cu două straturi de cremă.
Pentru spumă: mixăm albușurile până devin spumă, apoi adăugăm zahărul și mixăm încă 2-3 minute. La final, adăugăm ness-ul și mixăm aproximativ 3 minute.
Cu o lingură așezăm spuma peste prăjitură și nivelăm cu un cuțit.
Deasupra cernem puțin ness.
Dam la frigider minimum 2 ore înainte de a felia prăjitura. scrie top24news.ro
TIPS-URI:
- Orice blat se taie mai bine a doua zi cu un cuțit cu lamă lungă și ascuțită.
- Dacă doriți un blat mai înalt, puteți mări cantitățile sau folosi o tavă mai mică.
- Mulți întreabă de ce nu este utilizat praf de copt în acest blat. Ei bine, multe blaturi ies minunat fără praf de copt și acesta nu face excepție.