„Apropie-te de sezonul conservelor pentru iarnă cu această rețetă simplă și delicioasă de suc de roșii, care păstrează gustul natural al acestora și poate dura fără probleme până la anul următor. Iată cum să o pregătești:
Ingrediente:
- Roșii cărnoase, bine coapte
- Sare
- Zahăr
Mod de preparare:
- Spală cu grijă roșiile și taie-le în bucăți.
- Dă bucățile de roșii prin mașina de tocat sau blender pentru a obține suc de roșii.
- Pune sucul de roșii obținut la fiert.
- Îndepărtează spuma care se adună la suprafață și curăță marginile oalei cu un burete.
- Fierbe sucul de roșii până când ajunge la consistența dorită. Cu cât fierbi mai mult, sucul va deveni bulion.
- Adaugă sare și zahăr în cantități mici. Pentru fiecare 10 litri de suc, adaugă două linguri de sare și o lingură de zahăr. Poți ajusta cantitățile în funcție de gusturile tale personale.
- Pe măsură ce sucul fierbe și se reduce, adaugă mai mult suc pentru a ajunge la cantitatea și consistența dorite.
- Sarea va intensifica culoarea și aroma sucului de roșii, iar zahărul va reduce aciditatea și va ajuta la conservare.
- Când sucul de roșii are consistența dorită și gustul potrivit, toarn-l în sticle curate și uscate. Poți așeza sticlele pe un strat de cuțite sau într-o chiuvetă metalică sau un lighean pentru a le proteja.
- Acoperă bine sticlele și lasă-le la răcit timp de două sau trei zile.
Cu această rețetă, vei avea un suc de roșii gustos și natural, perfect pentru a-l folosi în diverse preparate de-a lungul iernii. Poți să-l păstrezi într-un loc răcoros și întunecat pentru a te bucura de el pe parcursul întregului an.” scrie Mihaela Iliescu
RETETA SURPRIZA (BONUS)