Ardeii iuți în oțet sunt preferați de cei care iubesc mâncărurile picante și caută un condiment fierbinte și savuros. Acești ardei în oțet pot fi adăugați cu succes în diverse preparate pentru a le îmbogăți cu o notă intensă de iuțime și arome. Iată cum poți pregăti cea mai delicioasă rețetă de ardei iuți în oțet:
Ingrediente:
250 g ardei iuți (alegeți varietățile care vă plac, în funcție de nivelul de iuțime dorit) 2 căței de usturoi (opțional, pentru aromă) 2 frunze de dafin 1 linguriță boabe de coriandru 1 linguriță boabe de muștar 1 lingură de sare 1 lingură de zahăr 500 ml oțet alb (cu o aciditate de aproximativ 6%) 250 ml apă
Instrucțiuni:
- Spală și curăță bine ardeii iuți. Taie-le capetele și fă o mică incizie pe lungimea fiecărui ardei pentru a permite aromelor să pătrundă în interior. Dacă dorești să adaugi o notă de aromă, zdrobește ușor cățeii de usturoi.
- Într-un vas, amestecă apa, oțetul, sarea și zahărul. Amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
- Încălzește lichidul obținut până când începe să fiarbă. Redu căldura și lasă să fiarbă timp de 5-7 minute pentru a permite aromelor să se combine.
- În timp ce lichidul fierbe, adaugă boabele de coriandru, boabele de muștar și frunzele de dafin în fiecare borcan sterilizat.
- Distribuie ardeii iuți și cățeii de usturoi (dacă îi folosești) în mod egal în borcanele pregătite.
- Toarnă lichidul fierbinte peste ardeii iuți, asigurându-te că aceștia sunt acoperiți complet.
- Închide borcanele cu capacul sterilizat și strânge bine.
- Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei și apoi depozitează-le în frigider timp de cel puțin o săptămână pentru a permite aromelor să se dezvolte corespunzător.
Sfat: Cu trecerea timpului, aromele se vor intensifica, iar ardeii vor deveni și mai iuți. Astfel, cu cât mai mult stau în oțet, cu atât vor deveni mai gustoși.
Acum ai la dispoziție borcane pline cu ardei iuți în oțet, gata să aducă un plus de iuțime și aromă oricărui preparat. Acești ardei pot fi utilizați în sandvișuri, salate, preparate mexicane, pizza sau în propriile tale rețete, pentru a oferi o explozie de gust și iuțime fiecărui fel de mâncare.