Cândva, pe fiecare colț de stradă se găseau gogoserii, acele chioșcuri de tablă care preparau niște gogoși mari, incredibil de delicioase, prăjite într-o friteuză imensă și pudrate cu mult zahăr.
Aceste gogoși sunt deosebit de bune când sunt calde, iar când se răcesc devin mai tari.
Așadar, vom pregăti o cantitate mică de aluat.
Ingrediente:
- 450 g făină pentru pâine tip BL 55 (cea de patiserie va absorbi prea mult ulei)
- 200 ml apă călduță
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat (sau aroma preferată)
- 1/2 linguriță de sare
- drojdie cât o nucă
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- În apă călduță se dizolvă drojdia, apoi se adaugă zahărul + aroma și făina amestecată cu sarea. Se frământă bine, iar la sfârșit se adaugă uleiul. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, apoi se lasă la dospit timp de o oră. Aluatul va crește foarte mult în volum. scrie dezicuzi.ro
- Se iau bucăți de aluat cu mâinile unse cu ulei și se formează gogoșile. Acestea se așază pe o planșetă unsă tot cu ulei.
- Se prăjesc în uleiul încins și se servesc presărate cu zahăr pudră. (De asemenea, le puteți servi cu dulceață sau cu cremă de ciocolată.)
Poftă bună!