Această este rețeta originală pentru Prăjitura Alcazar – Nu vei mai avea nevoie de nimic altceva.

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Aceasta este rețeta originală pentru Prăjitura Alcazar – Nu vei mai avea nevoie de nimic altceva.

Ingrediente: Pentru foi: 9 albușuri un praf de sare 9 linguri de zahăr 18 linguri de nuci măcinate esență de vanilie

Pentru cremă: 9 gălbenușuri 9 linguri de zahăr 2 plicuri de zahăr vanilat 4 linguri de lapte 300 g de unt 1/2 zeamă de lămâie 3 linguri de cacao

Glazură: 150 g de ciocolată 50 g de unt 4 linguri de lapte

Mod de preparare: Cum se prepară foile? Impărțim cantitățile în 3 și coacem 3 foi astfel: mixăm spuma din 3 albușuri cu un praf de sare, apoi adăugăm zahărul, mixând până se topește și bezeaua devine tare. Adăugăm apoi nucile măcinate și esența de vanilie (amestecăm cu o lingură pentru a nu lăsa bezeaua să se lase). Repetăm acest proces de încă 2 ori. Coacem foile în cuptorul preîncălzit (10 minute la 180 de grade Celsius) într-o tavă (20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt. Lăsăm foile să se răcească, apoi trecem cu un cuțit cu lama lungă pe sub ele și le dezlipim de hârtia de copt.

Cum se prepară crema? Mixăm spuma din gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm laptele și punem crema pe baie de aburi până se îngroașă (circa 12-15 minute). Lăsăm să se răcească. Mixăm puțin untul (am respectat rețeta, dar mi se pare cam mult, 400 g) la temperatura camerei, apoi adăugăm câte 1 lingură din crema răcită. La final, adăugăm treptat zeama de lămâie. Împărțim crema în două: o parte rămâne galbenă, iar în cealaltă jumătate adăugăm 3 linguri de cacao…

Cum se prepară glazura? Punem ingredientele într-o cratiță cu fund dublu, pe foc mic, și amestecăm cu un tel pentru omogenizare. scrie dezicuzi.ro

Asamblare: foaie – cremă galbenă – foaie – cremă cu cacao – glazură

Poftă bună!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri