Dedicat Gospodinelor – Cozonaci pufoși și savuroși – Cozonaci de casă (cu nucă, stafide și cacao) – Descoperă rețeta!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Pentru a asigura că un cozonac iese perfect, urmați aceste sfaturi:

  1. Folosiți ingrediente proaspete: Asigurați-vă că toate ingredientele, cum ar fi drojdia, făina și altele, sunt proaspete și de calitate. Acest lucru contribuie la reușita aluatului.
  2. Măsurați cu atenție: Respectați proporțiile exacte din rețetă și măsurați cu atenție fiecare ingredient. Cantitățile corecte asigură consistența potrivită a aluatului.
  3. Drojdie proaspătă: Dacă folosiți drojdie proaspătă, asigurați-vă că aceasta este activă. Puteți verifica activitatea drojdiei dizolvând-o într-un pic de apă caldă și adăugând o linguriță de zahăr. Dacă începe să spumeze, este activă.
  4. Framantați bine aluatul: Framântarea corespunzătoare a aluatului este crucială pentru dezvoltarea glutenului și pentru textura finală a cozonacului. Framântați până când aluatul este elastic și neted.
  5. Timp de dospire: Lăsați aluatul să dospească într-un loc cald și lipsit de curenti de aer. Dospirea corespunzătoare este esențială pentru a obține un cozonac pufos.
  6. Umplutură uniformă: Distribuiți umplutura uniform pe suprafața aluatului pentru a evita zonele goale și pentru a asigura un gust consistent.
  7. Formare corectă: În timpul formării cozonacului, asigurați-vă că îl rulați strâns și uniform. Acest lucru contribuie la o coacere uniformă.
  8. Temperatură corectă de coacere: Coaceți cozonacul la o temperatură potrivită, preîncălzind cuptorul în prealabil. Verificați cozonacul în timpul coacerii și ajustați temperatura dacă este necesar.
  9. Testul scobitorii: Pentru a verifica dacă cozonacul este copt, introduceți o scobitoare în partea cea mai groasă. Dacă iese curată sau cu câteva firicele de aluat uscat, cozonacul este gata.
  10. Lăsați-l să se răcească: După ce ați scos cozonacul din cuptor, lăsați-l să se răcească înainte de a-l tăia. Acest lucru ajută la fixarea texturii și la a se tăia mai ușor.

Respectând aceste sfaturi, veți avea șanse mari să obțineți un cozonac perfect pufos și delicios!

 

Pentru Gospodine – Cozonaci pufoși și delicioși – Cozonaci de casă (cu nucă, stafide și cacao) – Rețeta detaliată:

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 kg făină
  • 600 ml lapte cald
  • 250 g zahăr
  • 200 g unt
  • 2 plicuri drojdie uscată
  • 6 gălbenușuri de ou
  • 200 g stafide
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 1 linguriță esență de rom
  • Coajă de portocală

Ingrediente pentru umplutură:

  • 6 albușuri de ou
  • 600 g miez de nucă
  • 4 linguri pudră de cacao
  • 200 g zahăr pudră

Mod de preparare:

  1. Pentru aluat, dizolvăm drojdia în laptele cald. Adăugăm 2 linguri de zahăr și lăsăm compoziția să odihnească timp de 20 de minute.
  2. Într-un bol, batem gălbenușurile cu zahărul rămas. Adăugăm extractul de vanilie, esența de rom, coaja de lămâie, untul și amestecăm bine.
  3. Adăugăm făina, stafidele și mixăm bine până obținem un aluat omogen.
  4. Pentru umplutură, batem albușurile spumă. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao și zahărul pudră, continuând să amestecăm până la obținerea unei compoziții omogene.
  5. Întindem două foi subțiri din aluatul obținut. Repartizăm umplutura și formăm două rulade, pe care le împletim.
  6. Tapetăm cozonacul cu un gălbenuș de ou și îl coacem la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 45 de minute.
  7. Savurați cu drag! Poftă bună!
DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri