Iată o variantă reinterpretată a delicioasei ciulame de pui cu ciuperci:
Ingrediente:
- Carne de pui
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 țelină
- 60 ml ulei
- 50 g unt
- 300 g ciuperci
- 1 ardei gras
- 3-4 căței de usturoi
- 350 ml smântână
- 60 g făină
- Pătrunjel proaspăt
- 1-2 litri apă
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătește carnea de pui: Taie puiul în bucăți mici.
- Sotează legumele: Încinge uleiul într-o cratiță și prăjește morcovul, ceapa și țelina, toate tăiate cubulețe. Apoi adaugă bucățile de pui și condimentează cu sare și piper.
- Adaugă apa și fierbe: Toarnă apă peste amestec și lasă totul să fiarbă la foc mediu până carnea devine fragedă.
- Gătește ciupercile: Într-o tigaie separată, prăjește ciupercile în unt până devin ușor aurii.
- Strecoară supa: Scoate puiul din cratiță, strecoară supa și adaugă ciupercile prăjite și legumele înapoi în cratiță, împreună cu carnea.
- Fă sosul de smântână: Într-un bol, amestecă smântâna cu făina, un polonic de supă strecurată și usturoiul zdrobit. Toarnă acest amestec peste carnea și legumele din cratiță.
- Finalizare: Gătește la foc mic până când sosul se îngroașă și toate aromele se combină perfect.
Presară pătrunjel proaspăt la final și servește această ciulama cremoasă și plină de gust!