Rețeta tradițională a cozonacului pufos de la bunica – O rețetă care reînvie atmosfera sărbătorilor de odinioară.

Rescrierea retetei: Rețeta nostalgiicului cozonac pufos cu nucă, prezentat astăzi, nu este doar o rețetă. Ea este un pas către regăsirea atmosferei sărbătorilor de odinioară. Este aroma copilăriei, cea din casa bunicilor. Nicio altă prăjitură nu se compară cu prospețimea unui cozonac abia scos din cuptor.

Ingrediente:

  • 1 kg de făină
  • 50 g de drojdie proaspătă
  • 500 ml de lapte
  • 100 g de unt
  • 450 g de zahăr
  • 5 gălbenușuri de ou
  • 1 linguriță de sare
  • coajă de lămâie și portocală
  • 2 plicuri de zahăr vanilat
  • 300 g de nucă
  • 5 linguri de cacao

Mod de preparare:

  1. Încălzim laptele și dizolvăm în el 50 g de drojdie și 150 g de zahăr. Lăsăm să dospească.
  2. Într-un vas mare, amestecăm făina cu sarea, coaja de lămâie și portocală.
  3. Adăugăm drojdia dospită și gălbenușurile de ou în vas și amestecăm bine.
  4. Topim untul și îl adăugăm în aluat, amestecându-l până la omogenizare.
  5. Lăsăm aluatul să dospească până își dublează volumul.
  6. Întindem aluatul pe o suprafață presărată cu făină, în formă de dreptunghi.
  7. Presărăm cacao și zahărul vanilat pe suprafața aluatului.
  8. Răsturnăm nucile măcinate peste stratul de cacao și zahăr.
  9. Rulăm aluatul strâns și îl așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  10. Lăsăm cozonacul să dospească în tavă timp de aproximativ o oră.
  11. Preîncălzim cuptorul și coacem cozonacul la temperatura de 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până devine aurit.
  12. Scoatem cozonacul din cuptor și îl lăsăm să se răcească în tavă.
  13. Servim cozonacul tăiat în felii groase și îl putem păstra proaspăt timp de câteva zile.

Poftă bună!

*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri