Ingrediente:
- 8 ardei grasi
- 2 rosii
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 400 g carne tocata de vita
- 100 g orez
- 150 ml apa
- 0,5 lingurite de sare
- 1 frunza de dafin
- verdeata dupa gust
- ulei de floarea soarelui (dupa gust)
- piper negru macinat si boia (dupa gust)
Mod de preparare:
- Curatati morcovul si dati-l pe o razatoare grosiera. Taiati ceapa in cuburi. Incalziti uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si adaugati ceapa, caliti-o pana devine translucida.
- Adaugati morcovul si gatiti timp de inca 2 minute. Adaugati carnea tocata in tigaie si prajiti-o impreuna cu legumele timp de 2-3 minute.
- Adaugati orezul spalat, amestecati bine, apoi adaugati sare, piper si boia, dupa gust. Turnati apa si amestecati totul. Acoperiti tigaia si fierbeti timp de aproximativ 10-15 minute, pana cand orezul este fiert.
- Adaugati verdeata tocata in compozitie. Taiati ardeii si scoateti semintele.
- Taiati rosiile in inele. Umpleti ardeii cu amestecul de orez si carne, apoi acoperiti fiecare ardei cu o felie de rosie.
- Asezati ardeii umpluti pe o tava de copt unsa cu ulei sau acoperita cu hartie de copt. Periati ardeii cu ulei de floarea soarelui si turnati putina apa in tava.
- Coaceti ardeii umpluti in cuptorul preincalzit la 180 °C timp de aproximativ 50 de minute.
- Verificati ardeii pe parcursul coacerii si, daca incep sa se rumeneasca prea mult, acoperiti-i cu folie de aluminiu. Continuati sa-i gatiti pana sunt bine patrunsi.
Aceasta reteta pentru ardei umpluti poate fi adaptata pentru varianta vegetariana prin inlocuirea carnii tocate cu linte.
Pofta buna!
RETETA NR 2
Descoperă o delicioasă rețetă turcească: Ardei umpluți cu carne tocată și orez!
Ingrediente:
- 6 ardei capia mari
- 300 g carne de vită sau de miel mărunțită
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, pisătați
- 1/2 cană de orez
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de condimente turcești (cum ar fi baharat sau ras-el-hanout)
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 căni de supă de legume sau de carne
Mod de preparare:
- Începeți prin spălarea ardeilor capia și îndepărtarea cotorului și a semințelor. Lăsați deoparte.
- Într-un castron, combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul pisat și orezul. Adăugați pasta de tomate, uleiul de măsline, condimentele turcești, sare și piper. Amestecați bine toate ingredientele până se combină într-o compoziție omogenă.
- Cu ajutorul unei lingurițe, umpleți fiecare ardei cu amestecul de carne și orez. Asigurați-vă că îi umpleți bine, dar nu foarte strâns, deoarece orezul va mai crește în timpul gătirii.
- Într-o oală mare, adăugați sucul de lămâie și supa de legume sau de carne. Așezați ardeii umpluți în oală.
- Acoperiți oala și lăsați ardeii să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 40-45 de minute, până când ardeii sunt moi și umplutura este gătită complet.
- Serviți ardeii umpluți cu carne tocată și orez calzi, presărați cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau coriandru. Puteți însoți preparatul cu iaurt sau cu o salată proaspătă.
Bucurați-vă de savoarea autentică a acestei rețete turcești de ardei umpluți și savurați fiecare gust delicios!