Roșii uscate în cuptor și conservate în ulei, usturoi și cimbru pentru iarnă

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Legumele și fructele de sezon sunt mereu o alegere sănătoasă.

Chiar dacă în prezent găsim roșii în magazine pe tot parcursul anului, cele din afara sezonului nu au același gust autentic.

Roșii uscate în cuptor pentru iarnă Roșii uscate în cuptor pentru iarnă: jules

Noroc cu metodele care ne permit să păstrăm gustul verii în roșiile de vară până la un an întreg, fără aditivi nedoriti.

Unii le transformă în bulion sau suc de roșii, iar alții le folosesc pentru diverse preparate.

Citește și – Patru moduri de a păstra roșiile de sezon la congelator (pentru ciorbe, pizza, salate, sosuri)

Dacă doriți să păstrați roșiile întregi pentru salate sau pentru a le savura ca atare, varianta uscării este perfectă.

Această metodă implică doar ingrediente naturale și nu necesită conservanți.

Așadar, dacă aveți roșii proaspete din grădină sau roșii naturale în cantități mai mari și nu știți cum să le valorificați, încercați metodele de mai jos.

Roșii uscate în cuptor Ingrediente:

5 kg de roșii 1 căpățână de usturoi 30 ml de ulei de măsline cimbru sau rozmarin (uscat sau proaspăt) Instrucțiuni:

  1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în jumătate. Apoi, fiecare jumătate se mai taie în 2-3 felii, în funcție de mărime.
  2. Așezați hârtie de copt în tava cuptorului. Puneți feliile de roșii în tavă, una lângă alta. Presărați sare grunjoasă și cimbru sau rozmarin peste ele.
  3. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius.
  4. Lăsați-le în cuptor timp de o oră, până se înmoaie.
  5. Între timp, spălați și uscați bine 3-4 borcane de 600 ml (sau mai multe borcane de 400 de grame).
  6. Desprindeți cățeii de usturoi și lăsați-i în apă câteva minute. Așa vor fi mai ușor de curățat.
  7. Curățați usturoiul și tăiați-l bucăți mici.
  8. Scoateți tava cu roșii din cuptor. Le puteți pune în borcane cât sunt fierbinți.
  9. Adăugați 1 linguriță de usturoi mărunțit pe fundul fiecărui borcan. Presărați și puțin cimbru, care va acționa ca un conservant.
  10. Cu ajutorul unei clești, transferați feliile de roșii din tavă în borcane.
  11. Când borcanul este umplut pe jumătate, adăugați din nou 1 linguriță de usturoi tocat. Presărați și puțin cimbru.
  12. Continuați să adăugați feliile de roșii până ajungeți aproape de gura borcanului. Adăugați din nou un strat de usturoi și cimbru.
  13. Turnați uleiul de măsline. Folosiți aproximativ 30 ml de ulei pentru fiecare borcan.
  14. Înșurubați capacele strâns. Așezați borcanele cu capacele în jos. Lăsați-le așa până a doua zi.
  15. Sunt gata pentru a fi consumate. Se pot servi la micul-dejun sau pot fi adăugate în salate sau diverse mâncăruri.

Citește și – Roșiile previn bolile gastrice cauzate de Helicobacter pylori

Chiar și după preparare termică, roșiile își păstrează proprietățile nutriționale. Mai mult, concentrația de licopen crește în timpul gătirii.

Roșii uscate la soare

O altă metodă naturală de uscare a roșiilor este expunerea la soare. Feliile de roșii se așează pe o tavă și se lasă la uscat pe balcon.

Dacă beneficiați de suficient soare și căldură, acestea ar trebui să fie complet uscate în aproximativ 3 zile.

Rosii uscate la soare Rosii uscate la soare: Klearchos Kapoutsis

Nu le lăsați în ploaie. Dacă par uscate, dar încă au umezeală în mijloc, mai așteptați.

Roșiile uscate la soare se pot pune într-o pungă, se leagă și se păstrează în frigider.

De asemenea, se pot păstra într-un borcan, acoperite cu ulei.

Cu roșiile uscate se poate prepara o salată delicioasă! Se amestecă roșiile uscate tăiate mărunt cu miez de nucă zdrobit, 2-3 căței de usturoi, ulei de măsline, miere și cimbru sau busuioc.

Roșiile uscate pot fi folosite și pentru pateuri sau paste tartinabile, mixate în blender cu celelalte ingrediente. scrie lataifas.ro

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri