Salam de biscuiți. O rețetă nostalgică din vremurile de dinainte de 1989.
Ingrediente:
- 250 g biscuiți simpli
- 250 g zahăr
- 100 g unt
- 50 g cacao + puțină cacao pentru folie
- 75 g nucă prăjită (sau stafide înmuiate în apă caldă)
- 120 ml lapte
- esență de rom
Mod de preparare:
- Zdrobiți biscuiții cu mâna până obțineți bucăți mici. Amestecați cu nucă (sau stafidele) tăiată în bucăți mici, dacă utilizați.
- Într-o cratiță, puneți 60 ml lapte și zahărul și fierbeți până se obține un sirop legat (aproximativ 1 minut după ce începe să facă spumă).
- Adăugați untul și amestecați până se topește complet.
- Adăugați cacaoa (și cafeaua, dacă utilizați) dizolvată în 60 ml lapte. Adăugați și esența de rom. Lăsați să dea un clocot.
- Turnați treptat siropul peste biscuiți, amestecând din când în când până când vedeți că biscuiții se leagă și se înmoaie puțin.
- S-ar putea să nu aveți nevoie de tot siropul, așa că adăugați-l treptat până obțineți consistența dorită.
- Pe o folie de plastic, presărați puțină cacao (sau pudră de ciocolată) și puneți jumătate din compoziție.
- Rulați strâns sub formă de rulou și apăsați din ambele capete pentru a elimina aerul din salam.
- Legați strâns la ambele capete și puneți salamul de biscuiți la frigider câteva ore sau peste noapte. Repetați procedura cu restul de compoziție.
- Tăiați salamul de biscuiți felii și serviți. scrie dezicuzi.ro
Poftă bună!