Doriți să pregătiți ceva apetisant, delicios și rapid? Vă sugerăm o rețetă pentru salam din cartofi și slănină. Un avantaj notabil al acestei rețete este că puteți utiliza doar ingrediente naturale, pregătite acasă. Rezultatul este un salam cu textură fină și o savoare suculentă. Este un veritabil deliciu, potrivit pentru a fi servit ca aperitiv, chiar și la o masă festivă.
Ingrediente:
- 0,5 kg de cartofi
- 2 cepe
- 100 g de slănină
- 3-5 căței de usturoi
- 1 metru de intestin de vită
- 1 linguriță de griș
- Sare
- Piper negru măcinat
- Frunză de dafin măcinată
- Ulei vegetal
Mod de preparare:
- Tocați ceapa și cartofii cu ajutorul unui robot de bucătărie sau un blender, apoi amestecați.
- Tăiați slănina în cuburi mici. Prăjiți slănina într-o tigaie încinsă cu ulei, la foc moderat, până când devine rumenă și se topește.
- Adăugați slănina prăjită în amestecul de cartofi. Amestecați bine.
- Incorporați usturoiul presat și grișul în amestec. Condimentați cu sare, piper și frunză de dafin după gust. Amestecați bine.
- Îngrijiți-vă să fixați cu atenție intestinul pe duza pentru salam (o puteți face manual sau puteți fixa duza pe mașina de tocat carne). Umpleți intestinul cu amestecul pregătit, asigurându-vă că este compact. Legați capetele intestinului cu ață.
- Aranjați salamul din cartofi pe o tavă de copt, în prealabil unsă cu ulei. Înțepați salamul de câteva ori cu ajutorul unei scobitori.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 50-60 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de fiecare cuptor în parte. După coacere, aranjați salamul pe un platou și tăiați-l felii. Puteți să-l decorați cu verdeață.
Notă: Dacă doriți un salam din cartofi potrivit pentru perioada de post, omiteți slănina. Prăjiți doar ceapa și amestecați-o cu celelalte ingrediente.
Poftă bună! scrie floaredetei.ro