Salată delicioasă de vinete cu iaurt grecesc și susan – Cea mai savuroasă gustare!

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 250 g iaurt grecesc 10%
• 30 ml ulei
• 2-3 căței de usturoi
• 1 lingură pastă de susan
• 2-3 linguri de susan
• Zeama de la jumătate de lămâie
• Sare

Mod de preparare:

1. Coacem vinetele, de preferat pe un grătar în aer liber. Le curățăm de coajă și le lăsăm să se scurgă într-o sită pentru minim jumătate de oră, apoi le tocam.
2. Le batem cu un mixer, mai întâi cu uleiul și pasta de susan, apoi adăugăm iaurtul, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit și sare după gust.
3. Într-o tigaie fără ulei, prăjim semințele de susan până se rumenesc ușor, apoi le presărăm pe tartinele cu salată de vinete.

Poftă bună!