Salată orientală – o preferată a multor persoane, ușor de preparat și foarte sățioasă. Așa a declarat bucătarul șef de la un restaurant din București.
Ingrediente:
- 4 cartofi mici sau 2 cartofi mari
- 2 ouă
- o ceapă roșie mică
- 2 castraveți mici murați
- 3 felii de gogoșar murat
- măsline verzi sau negre (aproximativ 6-8 bucăți)
- muștar
- ulei
- sare
- piper
- cimbru
- oțet
Mod de preparare:
- Cartofii se spală bine și se fierb în coajă aproximativ 25-30 de minute, apoi se scurg de apă, se lasă să se răcească puțin, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
- Castraveții și feliile de gogoșar se taie, de asemenea, cubulețe, la fel și ouăle fierte bine (aproximativ 5 minute, ca să fim siguri că au fiert). Ceapa o tăiem felii subțiri și o amestecăm cu celelalte ingrediente.
- Separat, într-o cană, pregătim dressing-ul dintr-o lingură de muștar, o lingură de ulei, o lingură de oțet, sare, piper și cimbru și îl turnăm peste salată. Amestecăm bine, așezăm pe farfurii și punem deasupra măslinele, pentru a nu le murdări cu dressing.
Iată și câteva beneficii ale cartofilor:
- Cartofii reprezintă a patra sursă de energie alimentară după orez, grâu și porumb.
- Sunt cele mai populare legume din lume, fiind cultivate în peste 120 de țări și consumate zilnic de peste un miliard de oameni.
- Sucul crud de cartof tratează aciditatea gastrică și ulcerele, având un efect calmant și cicatrizant asupra mucoaselor digestive. Este emolient, bun diuretic și antispasmodic.
- Fierul, fosforul, calciul, magneziul și zincul din cartofi contribuie la construirea și menținerea structurii osoase.
- Fibrele, potasiul, vitamina C și vitamina B6 din cartofi, împreună cu lipsa sa de colesterol, susțin sănătatea inimii.
- Cartoful este o sursă excelentă de carbohidrați, prezenți sub formă de amidon.
- Este eficient în tratarea arsurilor, degerăturilor, crăpăturilor pielii, ulcerelor și edemelor pleoapelor.
- Împachetările cu cartofi acționează asupra durerilor musculare și articulare.
Poftă bună! scrie dezicuzi.ro