SALVAM RETETA ! Cea mai bună zacuscă din ardei grași pentru iarnă: ajvar sârbesc. Aroma nu poate fi redată prin cuvinte!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Ajvar – un sos tradițional al bucătăriei balcanice, însă considerat mâncare națională în Serbia, Croația și Macedonia. „Ajvar” este un produs versatil, cu o consistență și textură variată, potrivit pentru a fi folosit ca sos pentru carne, garnitură de legume sau pastă pentru sandwich-uri.

Ingrediente:

  • 3 kg de ardei roșii cărnoși
  • 2 cepe
  • 10 căței de usturoi
  • 1 ardei chili
  • 250 ml de ulei rafinat
  • 100 ml de oțet de mere sau sucul de la 1/2 lămâie
  • 1 lingură de zahăr
  • Sare după gust

Mod de preparare:

  1. Spălați ardeii roșii, puneți-i într-o tavă și coaceți-i la 200 de grade până se rumenesc. Dacă folosiți grătar, ardeii vor avea un gust mai intens.
  2. După coacere, puneți ardeii într-o pungă de plastic și înfășurați marginile. Lăsați-i timp de câteva minute, apoi curățați-i de coajă și semințe.
  3. Tăiați ceapa în semi-rondelle și căliți-o într-o cantitate mică de ulei până se rumenește.
  4. Treceți prin mașina de tocat: ceapa călită, usturoiul, ardeiul chili și ardeii copti. Puneți amestecul într-un ceaun adânc, adăugați uleiul, sarea și zahărul, apoi puneți ceaunul pe foc.
  5. După ce sosul începe să fiarbă, fierbeți-l timp de 10 minute, apoi gustati și adăugați sare, oțet sau suc de lămâie, dacă este necesar. Aduceți sosul din nou la fierbere și turnați-l în borcane sterilizate, închideți-le cu capace și lăsați-le să se răcească complet.

Poftă bună! scrie dezicuzi.ro

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri