Santicler – o prăjitură rafinată și ușor de pregătit!
Ingrediente: Aluat:
- 5 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de praf de copt
Crema de vanilie:
- 6 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 litru de lapte
- 5 linguri de făină
- câteva plicuri de zahăr vanilinat
Garnitură:
- Friscă – aproximativ 300 g
Sirop:
- Compot de vișine sau sirop de preferință
Mod de preparare:
- Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă. Adăugați făina și praful de copt, amestecând ușor până se încorporează toate ingredientele.
- Turnați compoziția de aluat într-o tavă și coaceți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. Lăsați blatul să se răcească în tava.
- Într-un vas, pregătiți crema de vanilie. Frecați ouăle cu jumătate din cantitatea de zahăr până obțineți o cremă omogenă. Adăugați puțin lapte călduț și amestecați bine. Adăugați făina și restul de lapte, continuând să amestecați.
- Puneți vasul pe foc și fierbeți compoziția de crema de vanilie, amestecând încontinuu cu o lingură de lemn, până când se îngroașă și vedeți fundul vasului. Lăsați crema să se răcească.
- Într-un alt vas, bateți albușurile de ou cu restul de zahăr și zahărul vanilinat până obțineți o spumă consistentă.
- Asamblați prăjitura în tava în care s-a copt blatul. Însiropați blatul cu siropul de visine sau siropul ales. Apoi, adăugați crema de vanilie peste blat și nivelati-o. Acoperiți cu frisca bătută.
- Lăsați prăjitura să se răcească în frigider câteva ore, pentru a se întări. După aceea, tăiați prăjitura în felii și serviți-o după preferință.
Varianta originală a prăjiturii implică același blat, insiropat cu sirop de zahăr și apă, cremă de lămâie, friscă și nucă de cocos deasupra. Vă garantăm că ambele rețete sunt foarte bune. scrie dezicuzi.ro
Poftă bună!