Sarmale ardelenesti – Descoperă rețeta secretă a gospodinelor pentru sarmale extrem de gustoase!
Timpul petrecut în bucătărie pentru a pregăti aceste delicioase sarmale este cunoscut de toți. Durata totală de preparare este de aproximativ 2 ore și 50 de minute, cu un timp de gătire de 30 de minute.
Ingrediente:
- 400 g carne tocată de porc
- 200 g carne tocată de vită
- 4 felii de șuncă afumată
- 1 ceapă
- 1 lingură de ulei
- 1 ceașcă de orez
- 200 ml suc de roșii
- sare
- piper proaspăt măcinat
- câteva boabe de piper
- mărar proaspăt sau uscat
- cimbru (opțional)
- 1 cană de zeamă de varză
- 14-15 foi de varză murată
- ardei iute sau boia de ardei
Mod de preparare:
- Începe prin a amesteca carnea tocată de porc și de vită. Adaugă orezul și ceapa călită în ulei, sucul de roșii, șunca tăiată cubulețe, sare și piper după gust. Ai grijă, varza murată este deja sărată, deci nu exagera cu sarea.
- Spală de mai multe ori foile de varză murată în apă rece și lasă-le să se scurgă. Ia câte două foi de varză și umple-le cu compoziția de carne. Așază-le într-un vas cu fundul mai gros, peste un strat de varză tocată. Presară mărarul tocat, câteva ramurele de cimbru și boabele de piper, apoi toarnă zeama de varză diluată cu apă fierbinte peste ele. Asigură-te că torni suficientă zeamă pentru a acoperi sarmalele.
- Pune sarmalele pe foc mediu și, după ce încep să clocotească, reduce focul la minim și lasă-le să fiarbă aproximativ 2 ore. Dacă dorești, le poți pune și la cuptor, timp de jumătate de oră. scrie dezicuzi.ro
Poftă bună la savurarea acestor sarmale delicioase!