Sărmăluțe cu ciuperci – Rețetă simplă și delicioasă
Această rețetă de sărmăluțe cu ciuperci este ideală pentru post și extrem de gustoasă!
Ingrediente:
- 1 varză murată (sau proaspătă, opărită)
- 200 g ciuperci (champignon sau alte tipuri), mărunțite
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 1 morcov mare, dat pe răzătoare
- 1 cană orez (preferabil pentru sarmale)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce
- 1 lingură pastă de tomate
- Sare și piper, după gust
- Frunze de dafin
- Apă sau supă de legume, pentru fiert
Mod de preparare:
- Pregătirea verzei:
- Desfă frunzele de varză murată și, dacă sunt prea acre sau prea sărate, spală-le în apă rece.
- Dacă folosești varză proaspătă, opărește frunzele în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi lasă-le să se răcească.
- Prepararea umpluturii:
- Într-un castron mare, amestecă ciupercile mărunțite, ceapa tocată, morcovul ras și orezul.
- Adaugă uleiul de măsline, boiaua dulce, pasta de tomate, sarea și piperul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Formarea sărmăluțelor:
- Ia o frunză de varză, pune o lingură din amestecul de ciuperci în mijloc, apoi rulează frunza, împăturind marginile pentru a sigila bine umplutura.
- Gătirea sărmăluțelor:
- Așază câteva frunze de varză și frunze de dafin pe fundul unei oale.
- Aranjează sărmăluțele în straturi.
- Toarnă apă sau supă de legume peste ele, astfel încât să fie complet acoperite.
- Fierberea:
- Lasă să fiarbă la foc mic timp de 1 – 1,5 ore, până când orezul este bine fiert și sărmăluțele sunt fragede.
- Servire:
- Servește-le calde, alături de murături sau salată verde.
Această rețetă este simplă, gustoasă și perfectă pentru zilele de post! Poftă bună!