Ciorba rădăuțeană reprezintă o alegere delicioasă și consistentă, aducând în armonie gustul suculent al cărnii de pui cu aroma legumelor și a smântânii.
Deși ingredientele sunt bine definite, ele pot suferi mici ajustări în funcție de preferințele tale. Totuși, este esențial să urmezi cu atenție pașii de preparare pentru a obține o ciorbă rădăuțeană autentică.
Ingrediente:
- 1 caserolă de piept de pui,
- 2 morcovi,
- 1 țelină,
- 1 păstârnac,
- 2 cepe,
- 200 ml smântână,
- 3 gălbenușuri,
- zeama de la 2 lămâi,
- 4 căței de usturoi,
- pătrunjel.
Mod de preparare:
- Fierbe pieptul de pui până își schimbă culoarea. Adaugă legumele întregi în aceeași oală și fierbe-le bine.
- Scoate legumele din oală și așază-le pe o farfurie. La fel procedează și cu carnea de pui. Taie pieptul în bucăți mici.
- Amestecă smântâna cu gălbenușurile până obții o compoziție omogenă și toarnă puțină zeamă din ciorbă, amestecând-o cu smântâna și gălbenușurile.
- Toarnă amestecul în oală, adaugă puiul tăiat și legumele tocate fin. Ciorba este acum gata de servit, după ce presari frunze de pătrunjel sau mărar, în funcție de preferințe. Poftă bună!