Ștrudel cu Nuci – Rețetă Tradițională și Aromată
Dacă îți plac deserturile fragede și pline de savoare, acest ștrudel cu nucă este alegerea perfectă! O rețetă simplă, dar delicioasă, ideală pentru a aduce un strop de nostalgie în bucătărie.
️ Ingrediente
Pentru aluat:
✔️ 500 g făină
✔️ 200 g unt (moale, la temperatura camerei)
✔️ 1 praf de sare
✔️ 10 g praf de copt (1 plic)
✔️ 1 ou
✔️ 200 ml iaurt lichid
✔️ Puțină făină pentru întins aluatul
Pentru umplutură:
✔️ 250 g nuci măcinate
✔️ 200 g zahăr
✔️ 1 plic zahăr vanilat
✔️ 1 albuș de ou
Pentru uns:
✔️ 1 gălbenuș de ou
✔️ 1 linguriță lapte
Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea aluatului
✔️ Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și untul, frământând cu degetele până obții o compoziție nisipoasă.
✔️ Adaugă oul, iaurtul și praful de copt, apoi frământă până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.
✔️ Acoperă aluatul și lasă-l la frigider pentru 30 de minute, astfel încât să se frăgezească.
2️⃣ Pregătirea umpluturii
✔️ Într-un bol, amestecă nucile măcinate cu zahărul și zahărul vanilat.
✔️ Adaugă albușul de ou și omogenizează bine, până obții o compoziție densă și ușor lipicioasă.
3️⃣ Asamblarea și coacerea
✔️ Întinde aluatul într-o foaie subțire de aproximativ 5 mm grosime.
✔️ Răspândește uniform umplutura de nuci pe toată suprafața.
✔️ Rulează aluatul strâns, formând o ruladă, apoi taie-l în bucăți potrivite.
✔️ Așază bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
✔️ Unge fiecare bucățică cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte pentru o crustă aurie și apetisantă.
✔️ Opțional, presară zahăr brun deasupra pentru un efect caramelizat.
✔️ Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, până devin aurii și fragede.
️ Servire și Sfaturi Utile
✔️ Lasă ștrudelele să se răcească înainte de servire – astfel devin și mai fragede și gustoase!
✔️ Se potrivesc perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea. ☕
✔️ Depozitare: Se păstrează într-o cutie ermetică timp de 3-4 zile, menținându-și textura fragedă.
✔️ Poți adăuga scorțișoară sau coajă de lămâie în umplutură pentru un plus de aromă.
Această rețetă de ștrudel cu nucă este un adevărat deliciu de casă! ❤️ Încearc-o și bucură-te de gustul copilăriei!