Ștrudelul cu mere reprezintă o adevărată bucurie tradițională vieneză, iubită de-a lungul timpului pentru gustul său excepțional. Astăzi, vă oferim o rețetă simplă pentru a crea această delicatesă autentică, folosind ingrediente accesibile. Este desertul ideal pentru a fi savurat într-o cină de familie sau pentru a împărți cu prietenii într-o întâlnire relaxată. Rezultatul final va depăși cu siguranță orice așteptări.
Ingrediente: PENTRU ALUAT
– 1 cană de apă
– 1 priză de sare
– 20 ml oțet de mere
– 30 ml ulei vegetal
– 2,5-3 căni de făină cernută
PENTRU UMPLUTURĂ
– 4 mere
– 2-3 linguri de pesmeți
– 80 g unt
– 100 g zahăr
– 1 lămâie
– scorțișoară după gust
– stafide
– zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Într-un bol, cernem făina. Facem o adâncitură și adăugăm puțină apă caldă, ulei vegetal și oțet de mere. Ajustăm gustul cu o priză de sare. Frământăm aluatul până devine elastic și nu mai lipicios.
- Înfășurăm aluatul în folie alimentară și îl lăsăm la un loc cald pentru scurt timp.
- Spălăm stafidele, le opărim cu apă fierbinte și le lăsăm pentru 15 minute să se scurgă.
- Într-o tigaie încinsă, prăjim pesmeții în unt.
- Stoarcem sucul de lămâie într-un vas.
- Spălăm, decojim și tăiem merele cubulețe. Le punem într-un bol.
- Combinăm merele cu sucul de lămâie, zahărul, scorțișoara, stafidele și pesmeții. Amestecăm bine.
- Împărțim aluatul în 3 părți egale și le modelăm sub forma unor bile.
- Pe masa presărată cu făină, întindem fiecare bilă într-un blat subțire.
- Ungem blaturile cu ulei vegetal și le întindem puțin cu mâinile. Cu cât blatul este mai subțire, cu atât desertul va fi mai crocant.
- Uniformizăm umplutura pe fiecare blat subțire. Rulăm și lipim marginile. Procedăm similar și cu restul de aluat și umplutură.
- Tăvălim hârtie de copt în tavă și așezăm ruladele, unse cu unt topit.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
- Decorăm delicatesa cu zahăr pudră.
Savoare desăvârșită!