Supa de dovlecei à la grec – o mâncare ușoară și delicioasă
Ingrediente:
- 1 dovlecel
- 1 ceapă medie
- 1 ardei gras alb
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 linguri de orez (opțional, se pot folosi și boabe de porumb)
- 2 galbenusuri
- 200 g smântână
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- O legătură de mărar verde
- Sare și piper alb, după gust
- 1 lingură de vegeta de casă
- 2 linguri de ulei
Mod de preparare:
- Curățați legumele de coajă și spălați-le bine. Tocați-le mărunt.
- Într-o oală, căliți legumele în puțin ulei. Când ceapa devine translucidă, adăugați dovleceii tăiați cubulețe, orezul și căliți-le încă 1 minut.
- Turnați apă în oală, adăugați sare, piper și vegeta, apoi lăsați legumele să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute.
- Într-un bol, amestecați galbenusurile cu smântâna și adăugați puțină zeamă de supă. Amestecați până se obține o compoziție omogenă.
- Turnați amestecul obținut în oală peste supă și amestecați bine.
- Adăugați mărarul tocat (sau pătrunjelul, dacă preferați) și zeama de la jumătatea de lămâie.
- Supa de dovlecei poate fi servită atât caldă, cât și rece.
Bucurați-vă de o porție de supă de dovlecei gustoasă și reconfortantă!