Această supă delicioasă elimină rapid din corp aproape orice virus infectios! Principalul ingredient de preparare este usturoiul, care se numără fără îndoială printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă și care este recunoscut pentru efectul său antiviral puternic, datorat în special alicinei.
Beneficiile uimitoare ale alicinei Un studiu recent efectuat de cercetătorii de la Universitatea Washington a demonstrat că usturoiul anihilează bacteriile tipice cauzatoare de toxiinfecții alimentare de 100 de ori mai eficient decât două dintre antibioticele farmaceutice de primă linie.
La zdrobirea usturoiului, se declanșează o reacție chimică prin care aliina se transformă în alicină. Studiile științifice arată că alicina contribuie la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale și că previne chiar formarea cheagurilor de sânge. Compușii chimici din componenta bulbilor de usturoi distrug un spectru larg de organisme, printre care și bacteriile și virusurile cauzatoare de otite, răceli comune și gripe. Potrivit cercetărilor, usturoiul este util inclusiv pentru vindecarea bolilor digestive și a diareei. Mai mult, există dovezi științifice care sugerează că usturoiul ar putea preveni până și îmbolnăvirile de cancer.
Helen Bond, consultant pe probleme de nutriție și purtător de cuvânt al Asociației Britanice pentru Alimentație, a declarat: „Proprietățile antibacteriene și antifungice ale acestei chimicale se cunosc de multă vreme. Din acest motiv, oamenii presupun că usturoiul este bun pentru întărirea sistemului imunitar, așa că foarte mulți îl pasează, îl amestecă cu ulei de măsline și îl întind pe pâine. Problema este că nu există dovezi concludente care să ateste că alicina folosită astfel are aceleași efecte benefice scontate.”
Chiar și așa, majoritatea specialiștilor sunt feriți să convinși că usturoiul crud vindecă răceala și gripa. Cu câteva luni în urmă, o investigație de proporții a unei binecunoscute organizații de cercetare globală, Cochrane Database, a descoperit că suplimentarea aportului de usturoi pe timpul iernii poate scurta durata de manifestare a simptomelor de răceală de la cinci zile și jumătate la patru zile și jumătate.
Nota: Cantități pentru 4 porții
Ingrediente:
- 26 de căței de usturoi (nedecojiți)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri sau ¼ de pachet de unt organic
- 1/2 linguriță de piper cayenne
- 1/2 cană de ghimbir proaspăt
- 2 1/4 cani de ceapă tăiată rondele
- 1 1/2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- 26 de căței de usturoi (decojiți)
- 1/2 cană de lapte de cocos
- 3 1/2 cani de borș de legume
- 4 felii de lămâie
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune 26 de căței de usturoi într-un vas de yena, după care adaugă 2 linguri de ulei de măsline și sare de mare. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace ingredientele până la rumenirea și frăgezirea usturoiului, adică în jur de 45 de minute. Lasă amestecul la răcit.
- Topește untul într-o oală încăpătoare la foc moderat spre mare. Adaugă ceapa, cimbrul, ghimbirul și piperul cayenne și călește-le puțin pe foc, nu mai mult de 5-6 minute. Răstoarnă apoi în oală usturoiul copt împreună cu cei 26 de căței de usturoi crud și mai călește totul timp de 3 minute.
- Adaugă borsul de legume, acoperă vasul și fierbe amestecul la foc mic timp de 20 de minute. Porție cu porție, pasează bine supa în robotul de bucătărie până capătă o consistență subțire și omogenă. Asezoneaz-o cu sare și piper după gust. Stoarce o felie de lămâie în fiecare bol de servire și supa este gata! scrie floaredetei.ro
Poftă bună!