Deși tocănița de pui cu smântână și ceapă este un fel de mâncare foarte popular, care se prepară de mult timp, puțini cunosc originea acestei rețete. Această rețetă provine din bucătăria tradițională a republicii autonome Kabardino-Balkară, situată în Caucazul de Nord, Federația Rusă. Este un fel de mâncare cald, care se prepară destul de simplu și se combină perfect cu orice garnitură. Puiul pregătit în acest fel este ideal pentru o cină de familie.
Ingrediente:
- 800 g de piept de pui
- 3 cepe
- 2 căței de usturoi
- 200 ml de smântână
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de curry
- 3 g boia de ardei dulce
- 20 g de pătrunjel
- 100 ml de apă sau supă
Mod de preparare:
- Sărați bucățile de piept de pui și așezați-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Prăjiți-le înăbușit timp de 30 de minute, până când sunt aproape gata.
- Pregătiți sosul: curățați și tocați ceapa. Prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați usturoiul tocat și amestecați. Prăjiți până când ceapa devine rumenă.
- Utilizați un blender pentru a obține un piure din ceapa prăjită.
- Amestecați piureul de ceapă cu smântâna, sarea, curry-ul și boiaua de ardei.
- Spălați și tocați pătrunjelul. Adăugați-l în sosul obținut. scrie dezicuzi.ro
- Turnați sosul într-o cratiță. Adăugați apa sau supa și amestecați bine. Dacă este necesar, mai adăugați sare.
- Așezați bucățile de pui prăjite înăbușit în cratița cu sos. Puneți cratița pe foc și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
Poftă bună!