-
Rețetă de tort cu iaurt, gem și nucă de cocos
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 100 g (1/2 cană) zahăr
- 8 g (1 lingură) zahăr vanilat
- 100 g (1/2 cană) iaurt
- 100 ml (1/3 cană + 1 lingură) lapte
- 80 ml (1/3 cană) ulei vegetal
- Un praf de sare
Ingrediente uscate:
- 180 g (1 1/2 căni) făină tip 00
- 12 g (1 lingură) praf de copt
- 50 g (1/3 cană) stafide
Pentru decor:
- Gem la alegere (căpșuni, caise, zmeură etc.)
- Făină de cocos (pentru presărat)
Mod de preparare
Prepararea aluatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă de 24 cm (9,5 inci).
- Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obțin un amestec aerat și pufos.
- Adaugă iaurtul, laptele și uleiul vegetal, amestecând bine.
- Pune un praf de sare și omogenizează compoziția.
Adăugarea ingredientelor uscate:
- Într-un alt bol, cerne făina și praful de copt.
- Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând ușor până obțin un aluat omogen.
- Incorporează stafidele în compoziție, amestecând delicat.
Coacerea tortului:
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.
- Coace timp de 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii.
Decorarea tortului:
- Lasă tortul să se răcească în tavă timp de 10 minute.
- Întinde un strat generos de gem pe suprafața tortului.
- Presară făină de cocos pentru un aspect elegant.
Servire
- Servește tortul cald sau la temperatura camerei.
- Poate fi acompaniat de ceai, cafea sau ciocolată caldă.
- Pentru un desert mai special, adaugă frișcă sau înghețată de vanilie.
- Garnisește cu fructe proaspete pentru un plus de savoare.
Sfaturi utile
- Ingrediente la temperatura camerei: Asigură-te că ingredientele umede sunt la temperatura camerei pentru o textură mai pufoasă.
- Evită amestecarea excesivă: Amestecă doar până la omogenizare pentru a păstra aluatul aerat.
- Înfarinarea stafidelor: Tăvălește stafidele în pușină făină înainte de a le adăuga în aluat pentru a preveni scufundarea lor.
- Varietate de gemuri: Experimentează cu diverse gemuri pentru a schimba aroma tortului.
- Testul scobitorii: Verifică gradul de coacere introducând o scobitoare în mijlocul tortului; dacă iese curată, tortul este gata.
Beneficii nutriționale
- Iaurtul: Bogat în calciu și proteine, oferă tortului o textură umedă.
- Stafidele: Conțin fibre și zaharuri naturale, fiind o alegere mai sănătoasă pentru a adăuga dulceață.
- Ouăle: Furnizează proteine esențiale și conferă structură aluatului.
Informații dietetice
- Vegetarian: Da
- Fără lactate: Poate fi preparat cu lapte și iaurt vegetal.
- Fără nuci: Da, dacă nu adaugi nuci suplimentare.
Valori nutriționale (per porție, bazat pe 10 porții):
- Calorii: 200 kcal
- Proteine: 4 g
- Carbohidrați: 28 g
- Fibre: 1 g
- Zahăr: 14 g
- Grăsimi: 8 g
- Grăsimi saturate: 1 g
- Colesterol: 30 mg
- Sodiu: 100 mg
Sfaturi pentru păstrare
- Păstrare la temperatura camerei: Într-un recipient ermetic, rezistă până la 3 zile.
- Congelare: Se poate congela într-un recipient etanș pentru până la 1 lună. Decongelează-l înainte de servire.
Poftă bună!