Această rețetă de tort cu miere și cremă de unt este perfectă pentru ocazii speciale, oferind o combinație rafinată de blaturi delicate și o cremă fină. Prepararea pas cu pas garantează un rezultat de succes, chiar și pentru cei care nu sunt foarte experimentați în bucătărie. Glazura de ciocolată adaugă un plus de savoare și un aspect elegant acestui desert irezistibil.
Tort de Ciocolată: Rețetă Savuroasă cu Blaturi Gătite în Tigaie
Ingrediente pentru Blaturi:
- 3-4 linguri de miere
- 1 linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu
- 110 g unt
- 4 ouă
- 100-120 g zahăr
- 2 linguri pline de cacao pudră
- 200 g făină
Ingrediente pentru Cremă:
- 180 g zahăr
- 3 linguri pline de făină
- 1 ou
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- 500 ml lapte
- 250-280 g unt moale, la temperatura camerei
- 2 linguri de cacao pudră (opțional)
Ingrediente pentru Glazură:
- 100 g ciocolată și 3-4 linguri de ulei sau
- 100 g ciocolată și 70 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Pentru cremă:
- Într-o cratiță cu fund gros, amestecă zahărul, zahărul vanilat și făina. Adaugă oul și o parte din lapte, amestecând bine până când se omogenizează.
- Adaugă restul de lapte și fierbe compoziția la foc mic, amestecând constant până când obții o cremă groasă. Lasă crema să se răcească complet.
- Bate untul moale până devine cremos, apoi încorporează treptat crema răcită, mixând continuu. La final, poți adăuga cacao, dacă dorești.
Pentru aluat:
- Încălzește mierea într-o cratiță, adaugă bicarbonatul și amestecă până când compoziția devine spumoasă.
- Încorporează untul până se topește, apoi lasă amestecul să se răcească.
- Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când zahărul se dizolvă complet, apoi adaugă compoziția de miere și unt. Amestecă bine.
- Cernut făina împreună cu cacao și adaugă-le treptat în compoziție, amestecând până obții un aluat omogen.
Pentru coacerea blaturilor:
- Împarte aluatul în 4 părți egale. Coace fiecare blat într-o tigaie rotundă (diametru de 18 cm), la 180°C, până trece testul scobitorii.
- După coacere, uniformizează blaturile tăind marginile, folosind o formă rotundă de 18 cm.
Pentru glazură:
- Topește ciocolata împreună cu uleiul sau smântâna pentru frișcă pe bain-marie, amestecând continuu.
- Toarnă glazura peste tortul montat și lasă-l la frigider pentru 1-2 ore înainte de servire.