Ingrediente:
- 10 ouă
- 2 pahare de zahăr granulat
- 2 pahare de nuci măcinate
- 1/4 pahar de pesmet fin
- Vanilie sau coajă de lămâie pentru aromă
Mod de preparare:
- Într-un castron, freacă zahărul cu gălbenușurile până obții o cremă spumoasă.
- Adaugă pesmetul, nucile și aroma dorită (vanilie sau coajă de lămâie). Amestecă bine ingredientele.
- Separat, bate albușurile spumă până obții o consistență fermă.
- Adaugă albușurile bătute peste compoziția de gălbenușuri și nuci. Amestecă ușor pentru a omogeniza toate ingredientele.
- Toarnă compoziția într-o formă de tort bine unsă cu unt și presărată cu pesmet.
- Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace la foc potrivit timp de 45-50 de minute.
- Verifică cu o scobitoare dacă tortul este copt. Dacă scobitoarea iese curată, tortul este gata. Dacă este lipicios, mai lasă-l în cuptor pentru câteva minute suplimentare.
- Scoate tortul din cuptor și din formă și lasă-l să se răcească complet.
- Taie tortul în două sau trei foi egale, folosind un cuțit mare și ascuțit.
- Într-un castron mic, amestecă două linguri de zahăr cu puțină apă pentru a obține un sirop subțire. Stropește fiecare foaie de tort cu siropul de zahăr și un strop de rom.
- Prepară crema de cacao pentru tort și întinde-o generos între foile de tort.
- Asamblează tortul, punând foile una peste alta. Acoperă întregul tort cu restul cremei.
- Oprește o lingură de cremă și amestec-o cu puțină cacao pentru a obține o nuanță mai închisă. Pune această cremă într-un șpriț și decorează tortul pe deasupra.
- Poți adăuga și fructe din dulceață (caise verzi, caise coapte, vișine) pentru a împodobi tortul.
- Servește cu poftă! scrie dezicuzi.ro
Observație: Acest tort poate fi redus la jumătate, ajustând cantitățile ingredientelor pentru a obține un tort mai mic.
Poftă bună!