Ingrediente pentru un blat (se fac trei blaturi):
- 5 albușuri
- 8-10 linguri zahăr pudră
- 2 linguri făină
- 5 linguri nuci măcinate
Ingrediente pentru cremă:
- 15 gălbenușuri
- 1 litru lapte
- 5-10 linguri zahăr
- 9 linguri făină
- 250 g unt sau margarină pentru prăjituri
- 200-250 g zahăr pudră
- 200 g ciocolată
- 200 g nuci măcinate
- 180 g frișcă instant de vanilie
- 1 cană lapte rece sau apă minerală carbogazoasă
Decor:
- Frișcă bătută cu ciocolată topită sau cacao dulce
- Glazură de ciocolată, ciocolată rasă sau nuci măcinate
Mod de preparare
Blaturi:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Bateți albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul.
- Încorporați ușor făina și nucile măcinate, amestecând delicat pentru a menține aerisirea compoziției.
- Coaceți fiecare blat aproximativ 7 minute în cuptorul preîncălzit. Repetați pentru celelalte două blaturi.
Crema:
- Fierbeți 800 ml de lapte.
- Separat, mixați gălbenușurile cu zahărul, adăugați făina și laptele rămas.
- Turnați compoziția obținută peste laptele fiert și gătiți la foc mic, amestecând constant până se îngroașă, ca o budincă.
- Împărțiți crema în două: în prima parte adăugați ciocolata topită, iar în cealaltă nucile măcinate.
- După răcire, încorporați untul bătut spumă în fiecare dintre cele două creme.
Asamblare:
- Așezați primul blat pe un platou și întindeți crema de ciocolată.
- Adăugați al doilea blat, apoi aplicați crema de nuci.
- Completați cu al treilea blat și acoperiți cu restul cremei de ciocolată și nuci.
- Lăsați tortul la rece pentru a se întări bine.
Sugestii de decor:
- Pentru ocazii speciale, puteți opta pentru fondant și ornamente decorative.
- Dacă preferați un decor simplu, folosiți glazură de ciocolată sau frișcă cu ciocolată topită.
Acest tort cu nuci și ciocolată este perfect pentru a impresiona la orice eveniment, fiind o combinație delicioasă de texturi și arome care va cuceri pe toată lumea!