Toți românii adoră salamul de casă – Eu îl fac mereu în acest fel, folosesc rețeta moștenită de la mama mea.

DISTRIBUIE PE FACEBOOK

Salamul de casă este un preparat foarte apreciat, fiind nelipsit atât de la mesele zilnice, cât și de la cele festive. Iată o rețetă simplă pentru un salam crud-uscat delicios, fără conservanți sau aditivi, perfect pentru a impresiona pe cei dragi.

Ingrediente:

  • 1,1 kg mușchi de vită
  • 1,5 linguri de sare
  • 1 lingură de piper negru măcinat
  • 1 linguriță de cimbru
  • 2 mațe pentru cârnați
  • 85 ml de coniac
  • 1,5 linguri de zahăr
  • 2 lingurițe de boia de ardei
  • 200 ml de oțet

Mod de preparare:

  1. Pregătirea cărnii: Tocați mușchiul de vită folosind mașina de tocat carne.
  2. Condimentarea: Amestecați carnea tocată cu sarea, zahărul, piperul, boiaua și cimbrul.
  3. Adăugarea coniacului: Turnați coniacul peste amestecul de carne și omogenizați bine.
  4. Frigider: Acoperiți amestecul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 24 de ore.
  5. Pregătirea mațelor: Înmuiați mațele în oțet pentru a le curăța și apoi clătiți-le bine.
  6. Umplerea mațelor: Umpleți mațele cu amestecul de carne și legați-le strâns la ambele capete, asigurându-vă că nu rămâne aer în interior.
  7. Uscarea: Agățați salamul într-un loc răcoros și bine ventilat, cum ar fi un balcon, sau la frigider pentru 3 zile.
  8. Modelarea: Apăsați ușor cu un făcăleț peste salam pentru a-l aplatiza ușor. Repetați acest proces o dată pe zi, timp de 10 zile.
  9. Păstrarea: Salamul trebuie păstrat la balcon sau în frigider până când este complet uscat și gata de consum.

Servire:

Tăiați salamul în felii subțiri și serviți-l ca aperitiv.

Distribuie această rețetă dacă și tu apreciezi mâncarea delicioasă!


DISTRIBUIE PE FACEBOOK
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).