Aluat mereu pufos, perfect pentru chifle sau pâine
Pentru un aluat perfect, schimbați doar câteva detalii în procesul de pregătire. Secretul constă în utilizarea laptelui cald și a oțetului de mere pentru a obține un aluat aerat și delicios.
Ingrediente:
- 700 g făină de grâu
- 1 linguriță sare
- 400 ml lapte călduț
- 4 linguri de zahăr
- 8 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 10 g praf de copt
- 10 ml oțet de mere
- 50 g unt
- 1 gălbenuș de ou pentru uns
- Semințe de susan pentru decor
Mod de preparare:
- Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol adânc, combinați făina, sarea, zahărul și drojdia uscată. Amestecați ingredientele pentru a le distribui uniform. - Adăugarea ingredientelor lichide
Turnați laptele călduț peste amestecul de făină, adăugați ouăle bătute, uleiul vegetal, praful de copt și oțetul de mere. Amestecați totul bine pentru a forma un aluat omogen. - Frământarea aluatului
Adăugați untul moale și începeți să frământați aluatul până devine elastic și puțin lipicios. Transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământați-l timp de 8-10 minute. - Lăsarea aluatului la dospit
Așezați aluatul într-un bol curat, acoperiți-l cu folie alimentară sau un prosop curat și lăsați-l la dospit timp de 40 de minute, într-un loc cald, până își dublează volumul. - Modelarea chiflelor
După ce aluatul a crescut, transferați-l din nou pe masa de lucru, frământați-l ușor pentru a scoate aerul și împărțiți-l în părți egale. Formați chifle rotunde sau de orice formă preferați și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. - Ungerea și decorarea
Ungeți chiflele cu gălbenuș de ou bătut, apoi presărați semințe de susan deasupra pentru un aspect plăcut. - Coacerea
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până când chiflele devin aurii și rumenite.
Sugestii de utilizare:
Acest aluat versatil poate fi folosit pentru chifle, pâine de casă sau alte produse de patiserie. Este ideal pentru a fi servit alături de supe, fripturi sau ca bază pentru sandvișuri.