Astăzi, dragi iubitori ai preparatelor gustoase, vă aducem o rețetă excepțională pentru dovlecei cu legume, conservați în borcan. Această gustare este cu adevărat remarcabilă – proporțiile perfect echilibrate vă vor permite să savurați o combinație excelentă de arome și gusturi. Dovleceii se îmbină armonios cu roșiile suculente de vară și aroma uluitoare a ardeilor. Aperitivul, cu un echilibru ușor dulce-acrișor și o notă moderată de condimentare, este de-a dreptul senzațional! Va deveni fără îndoială preparatul principal pentru masa voastră de iarnă. Gustarea condimentată de legume se potrivește perfect cu cartofii fierți, pastele sau orice tip de cereale. Este atât de plin de savoare, încât veți uita complet de prezența cărnii.
Ingrediente:
- 3 kg de dovlecei
- 2 kg de ardei grași
- 2 kg de roșii
- 0,5 kg de ceapă
- 1 pahar de zahăr
- 4 linguri de sare
- 100 ml de oțet
- 1 pahar de ulei vegetal
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 căpățână de usturoi
Mod de preparare:
- Spălați ardeii grași, înlăturați cotorul și semințele, apoi tăiați-i feliuțe. Spălați roșiile, îndepărtați codițele și tăiați-le în cuburi mari. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi. Curățați usturoiul și spălați bine pătrunjelul.
- Treceți toate legumele, usturoiul și pătrunjelul printr-o mașină de tocat. Puneți amestecul obținut într-o cratiță emailată.
- Spălați dovleceii, înlăturați capetele și tăiați-i cubulețe. Adăugați-i în cratița cu amestecul de legume. Turnați uleiul vegetal în compoziție, adăugați zahărul și sarea.
- Așezați cratița pe foc și aduceți compoziția la fierbere. Gătiți amestecul aromat timp de 30 de minute, apoi adăugați oțetul, amestecați și opriți focul.
- Turnați deliciul verii în borcane sterilizate și sigilați-le cu capace. Așezați borcanele cu gura în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
Poftă bună! scrie floaredetei.ro