Această rețetă delicioasă de prăjitură fără coacere combină armonios aromele fructate cu cele de cacao, oferind un desert perfect pentru orice ocazie. Straturile de biscuiți, piersici și cremă de griș se contopesc pentru a crea un răsfăț ușor și savuros, care va impresiona pe toți.
Ingrediente principale:
- 2 pachete de biscuiți (2 x 150 g)
- 1 napolitană dreptunghiulară
Pentru crema de piersici:
- 850 g piersici
- 2 plicuri de gelatină cu aromă de piersici sau portocale
Piersicile se curăță de sâmburi, se taie în bucăți mici și se transformă în piure folosind un blender. Piureul se fierbe 3 minute, apoi se adaugă gelatina și se mai lasă la foc încă 1 minut. Se lasă la răcit.
Pentru crema de griș:
- 1 litru de lapte
- 10 linguri de griș
- Zahar vanilat
- 1 cană de zahăr pudră
- 250-300 g unt
- 1 lingură de cacao
Laptele se fierbe împreună cu zahărul vanilat și grișul până când devine dens, ca o budincă. Se lasă la răcit. Untul se mixează cu zahărul pudră, apoi se adaugă treptat grișul răcit. Crema se împarte în două, iar într-una dintre părți se adaugă cacao.
Pentru glazura de ciocolată:
- 170 g ciocolată neagră sau cu lapte, mărunțită
- 120 ml smântână lichidă
- 60 g unt
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Smântâna se încălzește până începe să fiarbă și se toarnă peste ciocolata mărunțită. Se amestecă până ciocolata se topește, apoi se adaugă untul și esența de vanilie. Se lasă glazura să se răcească ușor, dar să rămână lichidă.
Asamblarea prăjiturii (tavă 22 x 25 cm):
- Un strat de napolitană
- Jumătate din crema de piersici
- Un strat de biscuiți
- Crema de griș cu cacao
- Un strat de biscuiți
- Restul de cremă de piersici
- Un strat de biscuiți
- Crema de griș simplă
- Un strat de biscuiți
- Glazura de ciocolată
Prăjitura se lasă la frigider pentru aproximativ 3 ore, pentru a permite biscuitilor să se înmoaie și aromele să se combine.