Ingrediente:
- 1 varză mare
- 1 kg coaste de porc afumate
- 1 ceapă mare
- 30 ml ulei
- 250 ml bulion de roșii
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 legătură de mărar verde
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Începeți prin curățarea varzei de frunzele de la suprafață, apoi tăiați-o în două și tocați-o cât mai mărunt posibil.
- Adăugați mărarul tocat mărunt, o linguriță de sare și puțin piper peste varza tocată, apoi amestecați bine și lăsați deoparte timp de aproximativ 15 minute.
- Într-o cratiță, puneți uleiul și ceapa tocată mărunt. Căliți ceapa până devine ușor translucidă.
- Adăugați coastele tăiate în bucăți și căliți-le timp de aproximativ 2 minute până încep să se rumenească ușor, apoi adăugați varza tocată.
- Acoperiți cratița cu un capac și lăsați varza să se calească timp de 10 minute, amestecând ușor din când în când pentru a nu se lipi de fundul cratiței.
- În timp ce varza se calește, încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Într-un vas de yena sau o cratiță care poate fi introdusă în cuptor, adăugați varza calită și presărați cimbrul deasupra. Dați vasul la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.
- După 35 de minute, adăugați bulionul amestecat cu puțină apă și mai lăsați la cuptor încă 15 minute, până când sosul scade și se rumenește frumos.
- În final, opriți focul și lăsați preparatul să se răcească puțin înainte de servire. Poftă bună și spor la gătit!