Printre rețetele de conserve pentru iarnă pe care le-am pregătit, se numără și această rețetă simplă și rapidă de zacuscă de gogoșari.
Zacuscă de gogoșari, simplă și rapidă – O adevărată delicatesă!
Ingrediente necesare:
- 1 kg gogoșari
- 1 kg ardei gras
- 2 cepe mari
- 3 morcovi
- 6 căței usturoi
- 150-200 ml ulei
- 500 ml bulion
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri sare
Mod de preparare:
- Coacem gogoșarii și ardeii, apoi îi curățăm de cotoare, semințe și pielițe și îi tăiem în fâșii lungi.
- Curățăm și tăiem morcovii în rondele, iar ceapa o curățăm și o tăiem.
- Într-un vas încăpător, punem uleiul la încins, apoi adăugăm ceapa și morcovii și călim până se înmoaie. Apoi, turnăm bulionul, adăugăm și feliile de usturoi, gogoșarii și ardeii, zahărul și sarea.
- Amestecând continuu, fierbem până uleiul se ridică la suprafață.
- Transferăm zacusca fierbinte în borcane sterilizate, apoi le închidem ermetic cu capace sterilizate.
- Învelim borcanele în pături călduroase, le lăsăm să se răcească lent, după care le depozităm în cămară.
- Să o savurați cu poftă! Poftă bună!