Zacuscă de pește, autentică și pescărească. Un deliciu pentru simțurile tale!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Vă prezentăm o rețetă specială de zacuscă, și anume zacuscă cu pește. Această delicioasă combinație aduce o notă aparte, apropiindu-se ca gust de o conservă de pește în sos de roșii.

Știați că zacuscă poate fi preparată din diverse legume, precum vinete, dovlecei, fasole, morcovi și chiar pește?

La zacuscă cu pește, puteți folosi orice tip de pește, fie că este de apă dulce sau oceanic.

Ingrediente:

  • 3 kg de pește, fără cap și coadă
  • 1,5 kg de ceapă
  • 500 g de morcov
  • 2 kg de roșii bine coapte
  • 2 kg de ardei roșii capia
  • 50 ml de ulei
  • 250 ml de oțet
  • 1 lingură de zahăr
  • sare
  • frunze de dafin
  • ardei iute
  • piper și usturoi

Mod de preparare: Începem prin a fierbe peștele curățat, fără cap, în apă cu sare, oțet, foi de dafin și boabe de piper. Fierberea durează aproximativ 10 minute de când apa dă în clocot. După ce s-a fiert, extragem oasele și curățăm carnea bine.

Apoi, ne apucăm de pregătirea zacuscăi. Încingem o tigaie, adăugăm uleiul și îl lăsăm să se încingă. Adăugăm ceapa și morcovul, călim timp de 2-3 minute. Trebuie să fim atenți să nu se ardă.

Adăugăm puțină apă și lăsăm să se înăbușe, adăugând treptat apă, dacă este necesar, pentru ca ceapa să se înmoaie. Acoperim tigaia și verificăm din când în când până ce ceapa devine suficient de moale.

Tăiem apoi ardeii copti în bucăți mici și îi adăugăm peste ceapă pe foc. Urmează roșiile, pe care le putem pasa prin storcătorul de roșii. Dacă nu avem storcător, le putem da prin răzătoare pentru a obține un suc. Fierbem totul până scade. Amestecăm din când în când pentru a nu se lipi.

Când compoziția a scăzut, adăugăm carnea de pește, tocată mărunt. Mai adăugăm puțin din zeama în care a fost fiert peștele.

Introducem frunzele de dafin, usturoiul, amestecăm bine și lăsăm să fiarbă la foc mic. După gust, putem adăuga mai multă zeamă de pește pentru a accentua aciditatea zacuscei. Amestecăm bine și evităm să se prindă de fundul tigăii. Adăugăm sare și piper după gust. La final, când obține o nuanță roșiatică, adăugăm puțin zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.

Scoatem frunzele de dafin pentru a evita gustul amar. Ulterior, punem zacusca fierbinte în borcane. Închidem borcanele cu capace și le răsturnăm cu gura în jos, acoperindu-le cu o pătură până a doua zi.

Poftă bună! scrie floaredetei.ro

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri